рецепт приготовления Фаршмак

за  основу фаршмака берется.

Мякоть жареной курицы, филе сельди и реп­чатый лук смешать и пропустить через мясорубку с мелкой решеткой. Затем массу протереть через сито, положить спе­ции, соль, добавить сырые желтки и хорошо взбить. Отдель­но взбить яичные белки и сливки, соединить их с массой, слегка помешивая веселкой. Полученную массу выложить в гофрированную смазанную маслом и обсыпанную сухарями форму, сбрызнуть сверху растопленным сливочным маслом и поставить в жарочный шкаф для запекания аппетитного вкусного фаршмака.

Готовый фаршмак остудить и разрезать па порции. При подаче фаршмака посы­пать зеленью, соус подать отдельно.

Составляющие рецепта фаршмак

для приготовления фаршмака понадобится:

Мякоть жареной курицы 200 г, филе сельди 40 г, лук репчатый 40 г, яйцо 2 шт., сливки 80 г, суха­ри пшеничные 20 г, масло сливочное 40 г, соус красный с вином 120 г, пряная зелень 10 г, соль, специи.