Рецепты рассчитаны на 3 порци

КОТЛЕТЫ ОВОЩНЫЕ

250 г картофеля, 50 г моркови, репы, сельдерея, 100 г сухарей, 1 стакан молока, 2 яйца, 2 ст. лож­ки масла, укроп, петрушка.
Очищенные овощи обжарить в масле, после чего ту­шить, подливая кипяченую воду. Готовые овощи про­тереть.
Сухари поломать, залить горячим молоком, соединить с овощами. Размешивая, добавить 1 ст. ложку растоплен­ного масла, 2 яйца. Посыпать все крошками, сформовать котлетки, обвалять в муке, обжарить в масле.