Рецепты рассчитаны на 3 порци

ОГУРЦЫ СВЕЖИЕ, ЗАПЕЧЕННЫЕ В СМЕТАНЕ

10 свежих огурцов, 2 ст. ложки масла, 3/4 стакана сметаны, \ яйцо.
Очистить крепкие свежие огурцы, разрезать пополам в длину, обвалять в муке, обжарить румяно в масле. По­ложить в глубокое огнеупорное блюдо, смазанное мас­лом, посыпанное панировкой, добавить сметану, разве­денную с яйцом, посолить. Запечь в духовке. огурцы соленые, фаршированные сухарями
10 соленых огурцов, 100 г сухарей, 2 яйца, 3 ст, ложки масла, петрушка, укроп.
10 крупных, крепких соленых огурцов очистить, разре­зать пополам в длину, вырезать сердцевину, порубить ее.
Подрумянить в масле толченые сухари,-добавить серд­цевины огурцов, рубленый укроп, петрушку, ст. ложку растопленного масла, Взбитое яйцо, перемешать. Напол­нить фаршем огурцы, пригнать половинки попарно, пере­вязать. Обмакнуть во взбитом яйце, обвалять в крошках, обжарить румяно в масле.
Если осталась начинка, скатать ее шариками, обва­лять в муке, обжарить в масле; разложить на блюде во­круг огурцов.